Самый сок: выбираем соковыжималку
Стандартный набор бытовой техники для кухни включает в себя три незаменимых элемента: электрический чайник, микроволновую печь и кухонный комбайн. Совершенно незаслуженно в этот топ-лист не входит соковыжималка. Адепты здорового образа жизни уже давно осознали, что пакетированные соки и нектары не могут заменить натуральные соки домашнего производства.
http://www.ikrasota.ru/article/doma/759.html
Свежевыжатые соки сохраняют весь набор витаминов и микроэлементов, содержащийся в плодах, из которых он был изготовлен, и, естественно, не имеют в своем составе консервантов и лишних калорий в виде сахара, коим щедро сдобрены пастеризованные сокосодержащие напитки.
Практически все известные и малоизвестные фирмы-производители включают этот полезный во всех смыслах прибор в линейку своей продукции. На прилавках магазинов бытовой техники можно встретить как дорогие модели известных марок, таких, как Bork, Philips, Bosch, Moulinex, Tefal, так и демократичные Vitek, Scarlett, Binatone, а также модели отечественного производства – «Садовая», «Россошанка» и «Журавинка».
Типология и технология
Традиционно выделяют два вида соковыжималок – прессы для цитрусовых и центробежные для прочих плодово-ягодных культур. Первые представляют собой довольно простую конструкцию, состоящую из моторчика, конусообразной насадки и емкости для сбора сока. Большинство цитрус-прессов отличает низкая мощность – всего 20-25 Вт, которой вполне достаточно для того, чтобы приготовить пару стаканчиков свежевыжатого апельсинового сока.
Центробежные соковыжималки предназначены для изготовления сока практически из любых видов овощей, фруктов, ягод и даже трав (сельдерея, к примеру), поэтому очень часто их называют универсальными. Они созданы на основе центрифуги, в которой плоды сначала измельчаются до кашеобразного состояния при помощи специальной дисковой терки, а затем полученное пюре пропускается через сепаратор, в котором сок отделяется от мякоти, остатков кожуры и мелких косточек.
Сепараторы также бывают двух видов, вернее, форм – цилиндровой и конической. Производительность соковыжималок с сепаратором первого типа велика и составляет около 95% выхода. Безусловным минусом соковыжималок с цилиндровым сепаратором является отсутствие функции отброса мякоти. Это значит, что данная соковыжималка рассчитана на два-три стакана сока, а затем, отработав положенное, вам придется прервать работу, выключить соковыжималку и самостоятельно очистить решетку сепаратора от отжимок.
Производительность соковыжималок с сепаратором конической формы ниже – 65-70%. Тем не менее, явным плюсом этих соковыжималок является функция отброса мякоти, которая позволит вашей соковыжималке бесперебойно работать и изготовлять сок в необходимых вам объемах.
Несмотря на то, что центробежные соковыжималки и являются универсальными, то есть, могут переработать любые виды овощей и фруктов, при ее выборе необходимо обратить внимание на условия эксплуатации изделия и выяснить из каких продуктов данное устройство может качественно изготовить сок. Скажем, выжать сок из цитрусовых с помощью универсальной соковыжималки не получится – он будет горчить. Дело в том, что при их переработке измельчаются и тонкие белые пленочки, разделяющие плод на дольки, которые обязательно измельчатся в центрифуге и придадут соку специфический привкус.
Иногда в продаже можно встретить и соковыжималки-насадки для кухонных комбайнов. К сожалению, они не очень удобны в использовании, так как качество их отжима оставляет желать лучшего, вследствие того, что сеточка центрифуги этих насадок очень часто сделана из пластика или мягкого металла, в отличие от высококачественных и прочных металлических сеточек центрифуги полноценной соковыжималки. поэтому она очень быстро забивается и не способна качественно отделять сок от мякоти, кожуры и семечек. Некоторые производители предлагают приобрести насадку-соковыжималку отдельно, но зачастую цена подобного аксессуара приближена к стоимости отдельной универсальной соковыжималки – насадка-соковыжималка Kenwood AT935 обойдется счастливому обладателю соответствующего процессора в 1800 рублей, поэтому как бы не был велик соблазн сэкономить кухонное пространство, свой выбор лучше остановить на отдельном приборе.
И нашим, и вашим
На рынке полезных бытовых приборов представлены центробежные соковыжималки отечественного и зарубежного производства. Наиболее адаптированными для масштабного сокопроизводства являются отечественные модели. Поэтому, если вы планируете использовать сокопроизводящий агрегат для переработки заботливо взращенного на приусадебном участке урожая – стоит выбрать устройство российского производства. Благодаря высокой скорости и мощности, отечественные соковыжималки способны быстро и качественно переработать большой объем овощей и фруктов — за час работы такое устройство может превратить в витаминизированную жидкость около 50 кг фруктов и овощей. Функция отброса мякоти присутствует, однако его нужно осуществлять вручную, то есть, не прерывая работы устройства потянуть за специальную ручку, расположенную на корпусе изделия.
В процессе работы такие соковыжималки громко шумят и активно вибрируют, что не позволит вам приготовить стакан сока, предварительно не разбудив соседей по стояку, однако именно они отличаются хорошей производительностью и долговечностью. Отечественные универсальные соковыжималки «Садовая» и «Журавинка» демократичны в цене – их стоимость составляет около 1700 рублей и не боятся большого объема работы. Таким образом, вступая на путь изготовления сока в околопромышленных масштабах, отдайте предпочтение отечественному производителю.
Минус у этих соковыжималок всего один — несмотря на большую функциональность, отечественные устройства, в отличие от своих зарубежных собратьев, не могут похвастаться эргономичностью дизайна и богатством цветовых решений.
Если же ваша цель – это ежедневный бокал свежего натурального сока – имеет смысл обратить свое внимание на соковыжималки иностранных фирм-производителей. Для этих целей подойдут практичные и компактные соковыжималки Moulinex 753 Макс или Bosch MES 1020. Подобные им универсальные соковыжималки как раз и предназначены для того, чтобы за короткое время приготовить небольшой объем сока (примерно 250-300 мл), а не для одного дня ударной работы в сезон заготовок.
Внешний вид соковыжималок иностранного производства очень часто зависит от бренда. Дорогие модели известных марок, как правило, отличаются изяществом экстерьера, например, сверкающая металлическими боками универсальная соковыжималка Bork JU CUN 20120 и экономичная Scarlett SC-018 850 W не нарушат целостности интерьерного решения вашей кухни. В их оформлении используется качественная пластмасса и металл, что не маловажно и с точки зрения безопасности соковыжималки для здоровья ее хозяина. Ведь сок и плоды, из которого его изготовляют, непосредственно соприкасаются с пластмассовыми и металлическими элементами прибора.
Демократичные модели отличает скромный дизайн и в их оформлении часто используются более дешевые материалы, которые в процессе эксплуатации могут потерять внешнюю презентабельность.
Обратите внимание
Каким бы ни был внешний вид прибора, качество получаемого сока напрямую зависит от степени отжима. Поэтому, при выборе соковыжималки следует обращать внимание на мощность и скорость соковыжималки. Первый параметр говорит о надежности и времени бесперебойной работы агрегата. Второй – о качестве отжима (чем больше количество оборотов – тем лучше отжим и больше выход сока) и времени, затрачиваемом на переработку овощей и фруктов.
Мощность соковыжималок варьируется от 200 до 850 Вт. Естественно, чем она выше, тем лучше. Однако увеличенная мощность прибора влияет на стоимость изделия. Цена универсальных соковыжималок Philips HR 1821 (220 Вт) и Tefal ZE4001 (200 Вт) составляет около 1600 рублей, в то время как Kenwood JE810 (850 Вт) обойдется примерно в 4600 рублей.
Максимальная скорость работы соковыжималки средней мощности составляет около 10000 оборотов в минуту. Некоторые модели, например, Scarlett SC-011, имеют несколько режимов скоростей, которые позволяют регулировать консистенцию сока – насыщенный с мякотью или осветленный (особенно актуально для яблочного сока), а также имеют функцию электронной стабилизации скорости, которая автоматически подберет оптимальное для качественного отжима сока из конкретных плодов количество оборотов в секунду.
Хозяйке на заметку
Соковыжималка – это простое и удобное в эксплуатации устройство. Но для того чтобы она служила дольше, за ней необходимо ухаживать. И вы, конечно, хотите, чтобы новая обитательница вашей кухни не приносила лишних хлопот. Уход за соковыжималкой несложен и не занимает много времени вне зависимости от ее типа и модификации. Разборные детали (емкости для сока и мякоти, центрифугу) можно мыть в посудомоечной машине. Сильно забитую сеточку сепаратора, например, после приготовления сока из ягод с мелкими косточками – смородины, малины, клубники – можно почистить зубной щеткой.
Ремонт, гарантийное и послегарантийное обслуживания, как правило, осуществляются в магазине, где было приобретено устройство. Кроме того, у известных компаний-производителей бытовой техники существует развитая система сервисных центров, в которых вашей соковыжималке вернут былую работоспособность. Но стоит отметить, что при грамотной эксплуатации сокопроизводящее устройство очень долго будет радовать вас бесперебойной работой, поэтому перед применением внимательно прочитайте прилагаемую инструкцию, и лишь затем начинайте превращать плодово-ягодные культуры из твердого состояния в жидкое.
Среди представленных в широком ассортименте функциональных моделей соковыжималок разнообразных фирм-производителей, обладающих различными характеристиками, можно выбрать ту одну, которая не только обеспечит вас натуральным свежевыжатым соком, но и идеально впишется в интерьер вашей кухни. Однако при покупке соковыжималки обратите внимание на соответствие этих характеристик именно вашим нуждам, а не современным тенденциям, навязанным рекламой или общественным мнением. Это поможет вам не растеряться во всем многообразии представленных сокопроизводящих агрегатов, и тогда купленная
станет по-настоящему полезным приобретением, которое поможет вам разнообразить свой рацион соками из различных видов фруктов, овощей и ягод и отказаться от пакетированных восстановленных сокосодержащих напитков.
Свежие комментарии