Форель, запеченная с лимоном и зеленью

т cherry · 28.01.2009

Рыба, поданная целиком, невольно навевает ассоциации с царским столом и богатыми угощениями… Отличный рецепт для послепраздничного меню!

	Нам потребуется: Форель — 1,5 кг, Лимон — 1 шт., Укроп — 1 пучок, Петрушка — 1 пучок, Перец сладкий — 2 шт. (разного цвета), Листья салата, Соль, Перец.
	Что делать:
	Подготовленную форель сбрызнуть соком половины лимона, посолить, поперчить, оставить на 15-20 минут.
	На фольгу выложить петрушку, потом — рыбу. В брюшко рыбы поместить укроп и остатки лимона, с которого был выдавлен сок.
	Завернуть рыбу в фольгу, запекать в духовке 30-40 минут. Можно за 10 минут до готовности фольгу открыть, чтобы рыба лучше подрумянилась.
	Перец очистить от семечек, нарезать тонкими полосками.
	Выложить форель на листья салата, украсить дольками лимона и полосками перца.