Салат «Грибная шуба»

т cherry · 02.02.2009

Майонез и масло в качестве заправки — это так скучно! Салат с йогуртово-укропной заправкой — вкусно и полезно!

	Нам потребуется: 400 г шампиньонов, 5 картофелин, 5 соленых огурчиков, 3 яйца, 2 стаканчика натурального йогурта, Пучок укропа, Луковица, Подсолнечное масло, Соль, Перец.
	Что делать:
	Яйца отварить, очистить от скорлупы. Измельчить желток и белок по отдельности.
	Картофель отварить «в мундире», остудить, измельчить в блендере. Огурцы измельчить в блендере. Грибы и лук мелко порезать и обжарить на масле.
	Зелень мелко порезать. Часть зелени смешать с йогуртом. Получившуюся заправку посолить и поперчить.
	Уложить салат горкой слоями: картофель, грибы с луком, огурец, белок, картофель, желток. Каждый слой промазать йогуртово-укропной заправкой.
	Подавать, украсив дольками огурца и оставшейся зеленью.