Какой кофе является самым дорогим в мире?

Любители кофе согласятся, что это больше чем напиток, — это искусство, так как приготовить настоящий и вкусный кофе довольно сложно, ведь тут одновременно важен и процесс приготовления, и главный ингредиент, и его подача. Причем все эти составляющие зачастую стоят больших денег.

Список различных сортов кофе насчитывает сотни позиций. Естественно, что каждый сорт отличается происхождением, вкусом, ароматом, цветом и многими другими параметрами. Но чаще всего людей интересует, какой же из них дороже всего? Постараемся дать развернутый ответ на этот счет.

В поисках ответа на вопрос о самом дорогом кофе в мире нам не помогут традиционные методы выращивания кофейных зерен. Дело в том, что оригинальный вкус эксклюзивному сорту придает ни что иное, как кишечник животных.

Зверьки, именуемые пальмовыми циветтами, питаются ни чем иным, как плодами кофейного дерева, то есть кофейными вишнями. Причем съедают они их естественно целиком, то есть в пищеварительную систему зерно попадает вместе с оболочкой. Мы не будем давать все ответы на вопросы по поводу деталей процесса преобразования этого продукта внутри зверька, скажем лишь, что на выходе зерна уже лишены кожуры и очень похожи на привычное зерновое кофе, которое мы используем для приготовления напитка.

Производство такого сорта ограничено естественными причинами, но отнюдь не это привлекает гурманов в Копи Лювак, именно так называется самый дорогой кофе в мире. Те, кому доводилось его пробовать, дают различные ответы, когда у них интересуются о вкусе. Однако все сходятся во мнении, что он является оптимальным и идеально сбалансированным.

Во время дегустации Копи Лювак можно почувствовать едва ощутимую горчинку. В то же время отчетливо ощущаются нуга, мед и привкус сливочного масла. Кроме основного вкуса, у данного сорта еще есть длительное и яркое послевкусие.

Попытки производителей кофе вырастить сорт с аналогичным вкусом были обречены на провал. Дело в том, что секретом является вещество цибетин, который присутствует в желудочном соке циветт. Без него список факторов, обеспечивающих должные свойства кофе, оказывается неполным, и в итоге получаются обычные зерна, а не самые дорогие.

Кстати, о дороговизне. Полкило зерен Копи Лювак стоит около 600 евро, так что регулярно наслаждаться его вкусом, как бы вы не любили кофе, у вас вряд ли получится. Другой вопрос, что хотя бы раз попробовать его нужно обязательно, и тогда вы захотите найти все ответы на вопросы об этом элитном напитке.